يعتبر الجزر من الخضروات المهمة الغنية بمواد طبيعية مثل: الماء ، السكر، الدهون ،زيوت طيارة، الفوسفور، الفيتامينات. قيل ان الإغريق والرومان هما أول من بحثوا عن فوائد الجزر ، فقد جاء ذلك في كتاباتهم منذ حوالي 230 سنة قبل الميلاد ، وقد أطال الأطباء القدامى في شرح فوائد الجزر . تشير أخصائية التجميل هدى بيضون بمدينة جدة إن شرب الجزر يوميا مفيد للأطفال ،ومرضى السكري، والمصابين أيضا بالسرطان ، فالجزر يستعمل أجزائه كمنشط بشكل عام ، هو مفيد لصحة الشعر، العينين، لمرض الحصى المرارة ، ومرضى النقرس فهو يقتل السموم داخل الجسم. تنصح بيضون السيدة العربية باستعمال الجزركماسك أو أكل الجزر لما فيه مميزات جمالية والتي تفيدها على المدى البعيد: إن من أهم المواد التي يدخل في الجزر هي مادة الـكاروتـيــن التي يعزى إليه اللون البرتقالي ،ولهذه المادة فوائد عديدة مثل: 1- تنشيط عملية تجديد الأنسجة والخلايا فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه والجبهة والخدود وحول العين. 2- منع رخاوة الجلد . 3- تستفيد منها النساء في جعل البشرة أكثر صفاء ونقاء وفي تقوية الشعر والأظافر أيضا . 4- له أثر واضح كمضاد للبقع وشوائب البشرة. 5- إن تناول الجزر بانتظام قد يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس، وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة. 6- تغذي البشرة وتحميها من علامات الشيخوخة. 7- الجزر يعطي لبشرتك لونا مشرقا ورديا. 8- يحميك من التشققات الناتجة عن فصل الشتاء . 9- تستعمل أوراق الجزر لمداوة الجروح. 10- مفيد للبشرة الحساسة ، العادية، الجافة فقط ، أما البشرة الدهنية عليها أن تتجنب استعماله. قناع الجزر لنضارة البشرة الشاحبة: اخلطي ملعقة كبيرة من القشدة وملعقة من زيت اللوز الحلو وملعقة عسل مع عصير جزرة. مدي القناع على الوجه والعنق مدة20 دقيقة . ثم أزيليه بماء فاتر . قناع الجزر للتسمير : اخفقي صفار بيضة وملعقتين من الزبادي (اللبن )وملعقة زيت زيتون وخمس نقاط من زيت الجزر العطري .ضعي هذا القناع على المكان المراد تسميره مدة 20 دقيقة، ثم أزيليه بماء فاتر.